«Pollito»
«Pollito»
°°Pollo con Curry y Coco°°
Necesitarás:
- Medio Kilo de Pollo sin Piel y sin Hueso (3 o 4 Pechugas), Cortadas en Pequeños Trozos.
- 2 Cucharadas de Polvo de Curry
- 1/2 Lata de Leche de Coco
- 1 Cucharada de Pasta de Tomate
- 2 Cucharaditas de Aceite Vegetal
- 3 Dientes de Ajo Picados
- 1 Cebolla Pequeña Cortada
- 1 Cucharadita de Jengibre Fresco
- 1/8 de Cucharadita de Pimienta de Cayena
- 1/2 Cucharadita de Sal
Preparación:
1. En un plato de dos litros, mezcla el pollo con el aceite hasta que quede bien cubierto de grasa.
2. Hecha el Polvo de Curry, el ajo, la cebolla, el jengibre y la pimienta ce cayena. Colocalo en el Micoroondas de 3 a 5 min., revolviendo un par de veces hasta que las especias despidan fragancia y el pollo este casi cocinado.
3. Pasa el pollo a los lados del plato y echa la leche de coco y la pasta de tomate al centro. Mezcla bien con el pollo y cúbrelo bien con plástico.
4. Calienta durante 10 o 12 minutos, revolviendo un par de veces, hasta que la salsa espese un poco. Echa la sal y sirve.
Sirve con arroz para aprovechar la salsa y ponle por arriba 1 cucharada de cilantro picado.
Contiene:
219 Calorías, 27 g de Proteína, 4 g de Carbohidratos, 10 g de Grasa, 2 g de Fibra y 370 mg de Sodio
